De naam Kapittel (afkomstig van het latijnse Ka’pi’tel) betekent zoveel als de congregatie of leefgemeenschap van een Abt, Prior, Pater monniken in een kloostergemeenschap.

Net zoals Trappistenbieren of Patersbieren, staan abdijbieren garant voor een unieke en artisanale manier van brouwen, met specifieke en meestal eeuwenoude recepten, zorgvuldig toegepast en doorgegeven van generatie naar generatie.

De typische smaak van onze Kapittelbieren, hebben wij voornamelijk te danken aan de locaal geteelde hoppe uit de regio Poperinge, maar ook de natuurlijk geteelde gersten, de aromatische kruiden en onze eigen gekweekte giststammen. Al deze ingrediënten worden door onze meester-brouwer met vakkennis en liefde voor het vak tot een harmonisch en culinair meesterwerk gebrouwen, zodat u van deze unieke ervaring kunt genieten.